Aiuto Pizzaiolo

Gli obiettivi del corso sono:

• Apprendere nozioni sul mestiere di pizzaiolo, sulla normativa igienico-sanitaria e relativa alla sicurezza nell’ambiente di lavoro.
• Acquisire conoscenza diretta del laboratorio e degli attrezzi caratteristici del mestiere, delle materie prime e degli ingredienti di base per preparare una pizza.
• Acquisizione pratica delle varie metodologie e tecniche di lavorazione, lievitazione e cottura dell’impasto.