Aiuto Cuoco

Gli obiettivi del corso sono:

• Apprendere nozioni sulla storia della gastronomia, sulla cucina e il mestiere del cuoco, sulla normativa igienico-sanitaria e relativa alla sicurezza in ambito di lavoro.
• Acquisire conoscenza diretta del laboratorio e degli attrezzi di cucina, delle materie prime e degli ingredienti di base.
• Acquisire autonomia nell’esecuzione delle diverse tecniche di preparazione dei cibi e nella gestione dei tempi di cottura. Saper gestire autonomamente la presentazione e guarnizione di un piatto.